Pompoensoep

Pompoensoep

Ik heb deze soep gemaakt voor het kerstfeestje met de vriendinnen en deze ga ik ook maken voor kerst met de familie. Heerlijke en gezonde starter!

Benodigdheden voor 9 personen

    900g pompoenblokjes
    2 tomaten
    1 middelgrote zoete aardappel
    2 rode uien
    2l groenten bouillon (bio groenten bouillon blokjes)
    Alpro soya light room
    Olijfolie
    Naar keuze: knoflookpoeder
    Naar keuze: peper en zout

Werkwijze

    1. Neem een grote kookpot en warm de olijfolie al op. Snij eerst de uien fijn en stoof ze aan met wat knoflookpoeder.

    2. Schil ondertussen eerst de zoete aardappel en snij hem in blokjes. Snij daarna de tomaten in blokjes en voeg deze samen met de pompoen en zoete aardappel bij de uien en laat even meestoven. Kruid af met peper en zout.

    3. Voeg de groentenbouillon erbij en laat ongeveer zo’n 30 minuutjes koken.

    4. Mix de soep glad en serveer eventueel met de Alpro soya light room.



    SMAKELIJK!
    Laat me weten wat je er van vond!

    Liefs, Sanne

Laat een reactie achter

Push the button and follow me! Thanks Sanne x

%d bloggers liken dit: